儿时的记忆推磨推碾过大年,你推过磨推过碾吗? 小时候生活条件艰苦,村里缺少现代化的机器设备,家里人不舍得花钱去磨更不舍得购买成品。到过年时,要用磨和碾做出各种各样的年味。
磨几乎家家都有,可以随时使用,主要用于磨各种糊,推出豆糊做大小豆腐,推出米面糊烙煎饼、做发团。
碾的用处相对宽泛,一个村却只有几台,家家户户需要推的东西那么多,用碾经常需要"挂号",而这个"挂号"也很简单,只需用一根推碾棍就行,把棍放在那儿,可以去忙别的活,约摸着时间到了再去,没有人会插队。
在那个碾上推什么的都有,地瓜干、玉米、黄豆、谷子、花生、小米、荞麦……应有尽有。最愁的是推谷子,推一遍,用簸箕簸一遍,一遍一遍,费劲的很。最喜欢去压熟花生碎儿,仅闻那个喷香的味儿就很知足,更别提回家拌上糖卷煎饼吃,如果烙月饼就更好了。
推磨推碾最好把棍放在肚子上,那样棍才好保持平衡。 后来,日子真的好了,磨、碾慢慢淡出了视野,退出了历史舞台。很多地方,磨盘铺成了路,碾打造成了风景。
同样的事,背景不一样,目的不一样,感觉就不一样。现在的人们,再也不用为了生活必需而去推磨推碾,而是把它当成一件美好的体验而惊喜而兴奋,或者是为了得到原汁原味的食物而激动而炫耀,理所当然体会不到推磨推碾的辛苦。
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